..... 
....
......
مواضيع تستحق وقفة 
.
......
امجد الدهامات
.......
د.عبد الجبار العبيدي
......
كريم مرزة الاسدي
.

 
.
.
 svenska
.
مؤسسة آمنة لرعاية الايتام

.

.

 

..............
 
.
 ................... 


 

....................
جمعية الصداقة العراقية السويدية 
...................


اطلاق
اسم الشاعر الكبير
 (يحيى السماوي)
على مهرجان النور
الثامن
 

يحيى السماوي  

ملف مهرجان
النور السابع

 .....................

فيلم عن
د عبد الرضا علي

  




................


خدمات ترجمة 
 في مؤسسة النور

.

 ملف

مهرجان
النور السادس

.

 ملف

مهرجان
النور الخامس

.

تغطية قناة آشور
الفضائية

.

تغطية قناة الفيحاء
في
الناصرية
وسوق الشيوخ
والاهوار

.

تغطية قناة الديار
الفضائية
 

تغطية
الفضائية السومرية

تغطية
قناة الفيحاء في بابل 

ملف مهرجان
النور الرابع للابداع

.

صور من
مهرجان النور الرابع 
 

.

تغطية قناة
الرشيد الفضائية
لمهرجان النور
الرابع للابداع

.

تغطية قناة
آشور الفضائية
لمهرجان النور
الرابع للابداع

 

تغطية قناة
الفيحاء
لمهرجان النور
في بابل

 

ملف مهرجان
النور

الثالث للابداع
2008

ملف
مهرجان النور
الثاني للابداع
 

            


جمبرى مشوى

أ د. محمد سعد عبد اللطيف

مجدداً الروبيان غذاء بريء من الكوليسترول بحث علمى للدكتور محمد سعد عبد اللطيف  ذكر أن النتائج  تقول ان الروبيان بريء من الكوليسترول بل هوغذاء صحي لمرضى القلب.

وكان لهذا الخبر الطبي الصحافي صدى كبيرا وكان موضوع الجميع وقتها ليس لدى الخاصة من الاطباء والمختصين في التغذية، بل من كل الأوساط ومن عامة الناس.. أن نؤكد على ان طريقة الطهو تحدد كثيرا الاستفادة الصحية من تناول الروبيان وبأسلوب علمي مسلوق أو مشوى فقط . وسنوضح لماذا الروبيان هو غذاء صحي ومنشط حيوي وجنسي. كما سنورد عن انتاج مادة من مكونات الروبيان «القشور» تخفض الكوليسترول وتكافح السمنة. ونعد القراء بانه اذا ظهر في المستقبل دراسات وابحاث جديدة تدحض الدراسات السابقة سنكون اول من ينشرها. لماذا الروبيان غذاء صحي ولماذا هو منشط حيوي وجنسي؟ نجيب عن هذه الاسئلة المهمة التي تشغل بال القراء الاعزاء ونوضح الاجابة استنادا للدراسات والابحاث الطبية:

 أولا: ندرة محتواه من الدهون المشبعة: تقول الدراسات الطبية الحديثة ان العلاقة المباشرة لتناول الكوليسترول من الطعام في رفع نسبة كوليسترول الدم ليست بقوة علاقة الاكثار من تناول الدهون المشبعة كالدهن الحيواني، او زيت النخيل وجوز الهند، وكذلك ليست كتناول الدهون المتحولة في الزيوت المصنعة لرفع نسبة الكوليسترول في الدم. ولذا فان النصيحة الغذائية عن الدهون لوقاية الأصحاء وعلاج المرضى هي الاهتمام بتقليل الدهون المشبعة والدهون المحتولة بدرجة تفوق في الاهمية تناول الكوليسترول في الطعام. ويفضل طبيا ان تشكل الدهون 35 في المئة من طاقة غذاء الانسان اليومي، والتي ينصح بان يكون غالبها من الدهون غير المشبعة فالاكثار منها «الزيوت النباتية الطبيعية» الشحوم البحرية في الاسماك وغيرها من الأحياء البحرية هو أمر مفيد في تعديل نسب كوليسترول الدم والدهون الثلاثية عبر جملة من التفاعلات الكيميائية المعقدة داخل الجسم، وبالتالي اعطاء المزيد من الراحة والسلامة لشرايين القلب. ولاحظت الدراسات ان امتصاص الكوليسترول من الغذاء يكون أكبر كلما زادت الدهون المشبعة المصاحبة له في الوجبة الغذائية ويكون امتصاصه اقل كلما قلت فيه الدهون المشبعة.

 ثانيا: الاسماك والروبيان والبيض: اشارت رابطة القلب الأميركية في اصدارها عام 2004 أن الاسماك والروبيان والبيض هي من الاغذية عالية المحتوى من الكوليسترول نسبيا بيد انها قليلة المحتوى للدهون المشبعة، وذكرت صراحة ان تأثير تناول هذه المنتجات الغذائية قليل في رفع الكوليسترول الضار. وكانت رابطة القلب الأميركية ذكرت ان «هناك الكثير من الدراسات الحديثة التي تناولت موضوع البيض تشكل اليوم تحدياً للنظرية التي تقول: «كلما زاد تناول كوليسترول الغذاء ارتفع كوليسترول الدم».

ثالثا غني بالدهون غير المشبعة (أوميغا - 3): الدهون في الروبيان هي دهون غير مشبعة وهي مفيدة لمرضى اضطراب الدهون ومرضى شرايين القلب وعن هذا علق مدير معهد «فرامغهام» لأمراض القلب في الولايات المتحدة الدكتور وليم نيللي: «معظم كوليسترول الدم لا يأتي من كوليسترول الغداء، بل يصنعه الجسم من الدهون المشبعة التي يتناولها الإنسان. والروبيان واللوبستر تنعدم فيهما الدهون المشبعة بما يجعلها صحية للقلب». ومحتواها الجيد من «اوميغا - 3» وهي من الدهون غير المشبعة التي هي مفيدة للقلب، والتي تنصح رابطة القلب الاميركية بتناول كمية منها يوميا «نصف غرام»، ومريض القلب يحتاج غراما واحدا يوميا منها وتتحقق كمية نصف غرام من «اوميغا - 3» بتناول 150 غراما من الروبيان تقريبا. والأحماض الدهنية غير المشبعة أو اوميغا - 3 لها فوائد صحية مهمة لانسجة الجسم ومنها: 1 - يساعد في السيطرة على ارتفاع الضغط: وفقا لما كشفت عنه بيانات بحثية تم تجميعها في اطار دراسة «INTERMAP» العالمية التي ركزت على أسباب ارتفاع ضغط الدم فان الأشخاص الذين يحتوي غذاؤهم على مستويات مرتفعة من أحماض «اوميغا - 3» عديدة التشبع والتي توجد في الروبيان يتمتعون بضعط دم أقل ارتفاعا مقارنة بنظرائهم الذين يحتوي غذاؤهم على مستويات منخفضة من تلك الأحماض الدهنية الضرورية لصحة الجسم. • أفادت دراسة علمية اجراها أطباء يونانيون الى ان المواظبة على تناول «أوميغا - 3» يساهم في تحسن الخواص الكهربائية الخاصة بخلايا القلب، وهو الأمر الذي يؤدي بدوره الى الوقاية من حدوث اضطراب في نبضات القلب.

رابعا الوقاية من السرطان: الروبيان هو مصدر ممتاز للسيلينيوم، ولقد كشفت دراسات عدة عن وجود علاقة عكسية واضحة بين تناول السيلينيوم وبين الاصابة بالسرطان. كما أثبتت الدراسات ان السيلينيوم يلعب دورا مهما في الوقاية ضد الاصابة بالسرطان، لانه يساهم في تحفيز عملية اصلاح الحمض النووي «DNA» وترميم الخلايا التالفة، لان ذلك يعمل على كبح جماح انتشار الخلايا السرطانية في الجسم ومساعدة الجسم على تفعيل آلية خاصة تسمح له بتدمير واستئصال وازالة الخلايا السرطانية أو التالفة. وهذه الفوائد العظيمة للروبيان في مكافحة السرطان تعود الى ان السيلينيوم من مضادات الأكسدة القوية. وكذلك يحتوي الروبيان ايضاعلى الاحماض الدهنية «اوميغا - 3» التي اثبتت دراسات علمية ان لها دورا مهما في تقليص مخاطر واحتمالات الاصابة بالسرطان. وذلك بنسبة وصلت الى 37 في المئة. وأكدت ذلك دراسة كندية نشرت في عدد ابريل 2004 من دورية «Cancer epidemiolagy Biomakers».

خامسا السيلينيوم «اوميغا - 3» يقويان المناعة: السيلينيوم من مضادات الاكسدة القوية التي تقوي جهاز المناعة ويكافح مظاهر الشيخوخة، وذلك لانه يحمي غشاء الخلية ويحمي الحمض النووي داخل النواة من أضرار الشوارد الحرة. وكذلك «الاوميغا - 3» تقوي جهاز المناعة ضد الاصابة بالامراض المعدية ببكتيريا وفيروسات وفطريات. ويقول باحثون من جامعة ولاية اوهايو الاميركية ان «الاوميغا - 3» تحسن الحالة المزاجية وتقاوم الاصابة بالاكتئاب.

سادسا يحمي القلب والشرايين: ندرة محتواه من الدهون المشبعة يقي من تصلب جدارية الشرايين واحتواؤه على الدهون غير المشبعة «أوميغا - 3» يقدم الحماية لشرايين القلب، وكذلك احتواؤه على عنصر السيلينيوم ومضادات الأكسدة القوية التي تحمي من خطر الشوارد الحرة على القلب والشرايين وأثبتت الدراسات الكميائية ان الروبيان غني أيضا بفيتامين «B12» الذي يعد واحدا من المغذيات التي يحتاجها الجسم للمحافظة على انخفاض مستويات «الهوموسيستين» الذي هو عبارة عن مادة جزيئية قد تسبب بشكل مباشر في اتلاف جدران الاوعية الدموية، وبالتالي فانها اي الهوموسيستين من عوامل الخطورة المسببة لامراض القلب والاوعية الدموية (هذه الأيام ظهرت دراسة تشكك في هذه الحقيقة العلمية التاريخية بالنسبة للهوموسيستين.

سابعا ندرة محتواه من السكريات: ندرة محتوى الروبيان من السكريات بما يقلل من كمية الطاقة بها، وبالتالي تأثيرها يكون ضعيفا على زيادة الوزن أو نسبة السكر في الدم فنحو مئة غرام مطبوخة من الروبيان تحوي 80 كالوري فقط.

ثامنا: قليل المحتوى من الزئبق: يعد الروبيان من المنتجات البحرية قليلة المحتوى من الزئبق، وهو ما أشارت اليه نشرة مايوكلينك في العام 2004. وقد اتضح ان تناول السمك الملوث بكلوريد الزئبق يتسرب بسهولة الى المخ، كما انه ينتقل بسهولة عبر المشيمة إلى الجنين. وكما ان مخ الجنين يتأثر اسرع بالسموم فانه يسبب الاصابة بالتخلف العقلي والشكل وصعوبة في النطق وفقدان السمع والضعف، وكذلك يؤدي الى الفشل الكلو

أ د. محمد سعد عبد اللطيف


التعليقات




5000